Payés Integral
Nuestro pan rústico CATALÁN, pero integral .
Código: PAYMEDINT
Familia: Tradicionales
Subfamilia: Redondos
Unidades por caja: 18
Características organolépticas:
Pieza tradicional redonda, de corteza extragruesa, con la miga tupida y alveolo pequeño, que se mantiene tierna durante varios dias al estar protegida por la corteza. Intenso sabor y acidez que viene dado por el % de masa madre que lleva en la composición y el proceso de fermentación lento. Cocido en horno de suela. La harina integral le confiere una tupidez mayor que la variante original.
Ingredientes:
Harina integral de TRIGO, agua, masa madre de TRIGO, harina de centeno, levadura, sal, mejorante panario natural, gluten de TRIGO , malta tostada.
SIN COLORANTES NI CONSERVANTES.
APTO PARA VEGANOS.
6 meses a -18º
Tiempo de descongelación: 20 minutos a temperatura ambiente
Cocción : 180 ºC
Tiempo de cocción recomendado: 10 minutos
At tratarse de un producto casi finalizado, es posible acabarlo directamente en tostadora
Presentación : PIEZA ENTERA PRECOCIDA AL 85%
Peso neto : 450 g
ø 180 mm
18 unidades/ caja
2 bolsas/ caja
9 unidades/ bolsa
Medidas caja: 440 x 390 x 375 cm
Cajas /palet EUROPEO: 30 cajas ( 6 cajas por capa x 5 capas )
Peso caja: 8,1 kg
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