Payesito
Rústico y sabroso, con corteza tostada y miga densa. Ideal para el servicio individual en la mesa .
Código: PA80BL
Familia: Especialidades
Subfamilia: Redondos
Unidades por caja: 60
Características organolépticas:
Piezas de servicio individuales , de la misma masa que el pan de payés. Una vez acabado presenta una corteza crujiente y dorada que protege una miga de alveolos pequeños y ligeramente ácida de sabor que adopta ante las 24 horas de fermentación lenta al que está sometido el producto.
Ingredientes:
Harina de TRIGO, masa madre de TRIGO, agua, harina de centeno, levadura fresca, sal, mejorante panario natural.
SIN COLORANTES NI CONSERVANTES
APTO PARA VEGANOS
12 meses a -18º
Tiempo de descongelación: 20 minutos a temperatura ambiente. Se puede utilizar directamente desde la congelación , pero entonces deben alargarse los tiempos de cocción.
Cocción : 180 ºC .
Tiempo de cocción recomendado: 4-6 minutos.
Presentación : producto precocido
Peso neto : 70 g
ø 80 mm
60 unidades/ caja
1 bolsa / caja
Medidas caja: 445 x 350 x 180 cm
Cajas /palet EUROPEO: 60 ( 6 cajas por capa x 10 capas )
Peso caja: 4,8 kg
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