Payesito
Rústico y sabroso, con corteza tostada y miga densa. Ideal para el servicio individual en la mesa.
Características organolépticas
Piezas de servicio individuales , de la misma masa que el pan de payés. Una vez acabado presenta una corteza crujiente y dorada que protege una miga de alveolos pequeños y ligeramente ácida de sabor que adopta ante las 24 horas de fermentación lenta al que está sometido el producto.
Ingredientes:
Harina de TRIGO, masa madre de TRIGO, agua, harina de centeno, levadura fresca, sal, mejorante panario natural.
SIN COLORANTES NI CONSERVANTES.
APTO PARA VEGANOS.
Conservación y cocción
- Conservación: 12 meses a -18ºC
- Tiempo de descongelación: 20 minutos a temperatura ambiente. Se puede utilizar directamente desde la congelación , pero entonces deben alargarse los tiempos de cocción.
- Cocción: 180 ºC
- Tiempo de cocción recomendado: 4-6 minutos
Formato
- Presentación: Producto precocido
- Peso neto: 70 g
Medidas producto:
80 mm de diámetro
Transporte
- 60 unidades / caja
- 1 bolsa / caja
- Medidas caja: 44,50 cm de largo x 35 cm de ancho x 18 cm de alto
- Cajas / palet EUROPEO: 60 (6 cajas por capa x 10 capas )
- Peso / caja: 4,8kg
